Commerce et alimentation : le monde sur la table des Européens
Le 14 février 2019
Pau, Collège SSH, Bâtiment Droit, Economie et Gestion
Conférence animée par Jacques LE CACHEUX, Professeur en Sciences Economiques à l'UPPA
Le commerce international a permis, depuis des siècles, d'accéder à des produits alimentaires originaires des différentes parties du monde. Il a aussi favorisé la diffusion de technologies et de pratiques agricoles. A partir du XVIème siècle, de nouveaux aliments et de nouvelles boissons se diffusent peu à peu en Europe. Les habitudes alimentaires changent, et ces transformations ont des conséquences économiques considérables.
