2019_02_Commerce_Alim_J_LeCacheux_B

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Centre d'Analyse Théorique et de Traitement des données économiques (CATT)
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Commerce et alimentation : le monde sur la table des Européens

Bayonne, Collège 2EI, Campus de la Nive

Conférence animée par Jacques LE CACHEUX, Professeur en Sciences Economiques à l'UPPA

 

Le commerce international a permis, depuis des siècles, d'accéder à des produits alimentaires originaires des différentes parties du monde. Il a aussi favorisé la diffusion de technologies et de pratiques agricoles. A partir du XVIème siècle, de nouveaux aliments et de nouvelles boissons se diffusent peu à peu en Europe. Les habitudes alimentaires changent, et ces transformations ont des conséquences économiques considérables.